Il s’agit d’une introduction à la gestion de l’herbe en élevage de ruminants afin que les praticiens prennent conscience de l’importance de l’alimentation dans leur pratique quotidienne.
L’herbe prend alors une place prépondérante et il est indispensable d’en connaître sa culture et d’en maîtriser son exploitation au moment du pâturage ou de la fauche.
Les mauvaises pratiques de fertilisation, de pâturage, de récolte peuvent conduire à différents déséquilibres alimentaires, affectant la santé et les performances des troupeaux.